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只要四种一般质料,造就日本百年经典蛋糕-长崎蛋糕(カステラ)

admin 2019-05-11 246人围观 ,发现0个评论

说起日本的长崎蛋糕,简直人人都有听过,但吃过的人应该不算太多,乃至有人会把长崎蛋糕误解为咱们往常吃的蜂蜜蛋糕,其实真实的长崎蛋糕并没有含有蜂蜜喔!

长崎蛋糕

【长崎蛋糕】日文称号カステラ,也叫卡斯特拉castella,起源于16世纪中,文艺复兴时期的西班牙,本来是作为宫殿中的茶点,供应给贵族享用的;17世纪后,由葡萄牙商人和传教士,远渡重洋带到了日本长崎,后来通过不断的改进,也就开展成了现在的长崎蛋糕,作为一款与城市同名的特征蛋糕,敏捷传遍了台湾、日本等地,只用了4种质料的长崎蛋糕,表面平平、口味冷艳,也成为了日本前史上最悠长的西点之一。

长崎蛋糕

【长崎蛋糕】作为远东地区的发源地,使主要以米为主食的日本民众大受欢迎,其间主要以坐落长崎现已16代传人的【福砂屋】,以及【长崎堂】旗下坐落东京自在之丘的【黑船】、还有店肆数量之多的【文明堂】最为闻名!

东京自在之丘的“黑船”

“长崎堂”长崎蛋糕

【长崎堂】建立于1919年,本年恰逢建立100周年。从第一代开端,长崎的Kastela承继了其长辈的前史,传统和技艺。 在寻求食材原始口味的一同,不断改进产品技能工艺,以便让尽可能多的人为此而感到高兴。

【长崎堂】的蛋糕的原资料是鸡蛋・小麦粉・砂糖・糖稀4种质料,只用十分简略的资料做成。运用严厉挑选的食材,不运用泡打粉等任何添加剂,保存食材原有的滋味,用本身的爆发力,天然地烤熟,才做成了【长崎堂】单独的卡斯特拉只要四种一般质料,造就日本百年经典蛋糕-长崎蛋糕(カステラ)。

百年前史长崎堂

【长崎堂】的店肆广泛日本,总数超400多家,在大阪、长崎、奈良、名古屋、广岛等十分多的城市都有门店,我们到日本旅行很便利都能买到,主打产产品主要以“长崎蛋糕”以及“和菓子”等伴手礼为主只要四种一般质料,造就日本百年经典蛋糕-长崎蛋糕(カステラ);

和菓子等

和菓子等

作为百年品牌长崎堂旗下的时髦现代风的品牌【黑船】,也是不得不说到的,长崎蛋糕作为招牌,也天经地义的承继了下来,记住刚进入到台湾的时分,得到了十分多的哈日族排队追捧,可见品牌的影响力的确不一般!

【黑船】的長崎蛋糕坚持传统,严选鸡蛋、糖跟小麦粉,天然烤制而成,不加蜂蜜置于木盒中24小時熟成,翻开包装时发出的芳香香气让围着蛋糕的朋友们,都想要快快分食;

“黑船”长崎蛋糕

黑船门店

【黑船】在日本只要四种一般质料,造就日本百年经典蛋糕-长崎蛋糕(カステラ)的店肆相对较少,只要30多家,但关于国人的购买相关于长崎堂来说就更便利了,今除了坐落日本本乡的店肆外,在我国的上海、台湾、香港、韩国都有门店,主要产品也是长崎蛋糕、和菓子等伴手礼产品;

长崎蛋糕等

和菓子伴手礼

伴手礼等

接下来说一下长崎蛋糕日本的开山祖师【福砂屋】,现在在长崎最闻名的蛋糕店是福砂屋,福砂屋最早是运营我国福建的大米、砂糖等,故取名福砂屋,现在现已传到了第16代传人了,自1624年创立以来,现已挨近400年的前史了,只要四种一般质料,造就日本百年经典蛋糕-长崎蛋糕(カステラ)真是敬服日本人的匠人精力,这是最好的一个表现。

【福砂屋】最大的特色,也是选用精选鸡蛋、砂糖、糖浆和小麦粉的简略资料,并在不必拌和机彻底赖师傅手感拌和,制造出口味地道甜美绵润的蛋糕点心。长崎蛋糕底砂糖结晶颗粒的粗糖,是拌和蛋糕资料时留下来的,也只要四种一般质料,造就日本百年经典蛋糕-长崎蛋糕(カステラ)是福砂屋长崎蛋糕的特征。请在品堂长崎蛋糕时,一同享用蛋糕底砂糖「颗粒感」的趣味。

福砂屋

师傅彻底手艺拌和

【福砂屋】的店肆也是蛮多的,在东京、大阪、福冈、北海道都有,我们也能够比较便利的买到,至于价位依据巨细不同,从1200日元到7500日元不等(合人民币70元到450元不等);

福砂屋店肆

日本还有一家以长崎蛋糕为主的,众所周知的店肆便是【文明堂】,在日本也有100多年前史,店肆也广泛全日本,约400多家,长崎蛋糕的质量也是十分棒的。

文明堂

长崎蛋糕

长崎蛋糕价格

说了这么多日本长崎蛋糕的相关介绍 ,我们是不是早就流口水了,假如你们有机会到日本旅行,又酷爱美食,或许要给国内的朋友带点伴手礼的话,长崎蛋糕必定是一个不错的挑选,【长崎堂】【黑船】【福砂屋】【文明堂】这四家比较闻名的品牌,你必定不要错失喔!

假如你喜爱日本文明,喜好日本美食,重视我吧!

长崎蛋糕

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